木亭

相较于其他建筑材料，木质材料在古时较为常见，而且中国建筑是木结构体系的建筑，所以亭也大多是木结构的。木结构的亭，以木构架琉璃瓦顶和木构架黛瓦顶两种形式最为常见。

前者为皇家建筑和唐朝宗教建筑中所特有，富丽堂皇，色彩浓艳;后者则是中国古典亭榭的主导，或质朴庄重，或典雅清逸，遍及大江南北，是中国古典亭的代表形式。

此外，木结构的亭，也有做成片石顶、铁皮顶和灰土顶的，不过一般比较少见，属于木亭中较为少见的材料类型。

石亭

石亭在中国国内都相当普遍，石亭也是迄今为止有证可据，存在历史最久远的亭。早期的石亭，大多模仿木结构的做法，斗拱、月梁、明栎、雀替、角梁等，皆以石材雕琢而成。